Ποια είναι η διαλύτη και η ουσία του καφέ;
* διαλύτης: νερό είναι ο διαλύτης στον καφέ. Είναι το υγρό που διαλύει τους χώρους του καφέ.
* Διαλυμένη ουσία: καφέ είναι η διαλυμένη ουσία. Είναι η στερεή ουσία που διαλύεται στο νερό.
Πώς λειτουργεί:
Όταν το ζεστό νερό χύνεται πάνω από τους χώρους του καφέ, τα μόρια του νερού περιβάλλουν και διασπούν τα διαλυτά συστατικά των χώρων καφέ, όπως η καφεΐνη, οι τανίνες και τα έλαια. Αυτά τα διαλυμένα εξαρτήματα δημιουργούν και στη συνέχεια το γευστικό και αρωματικό διάλυμα καφέ.