Είναι το γάλα ένα οξύ αλκαλικό ή ουδέτερο;
Εδώ είναι γιατί:
* ph: Το γάλα έχει ρΗ περίπου 6,4-6,8, το οποίο είναι ελαφρώς κάτω από το ουδέτερο ρΗ των 7.
* γαλακτικό οξύ: Το γάλα περιέχει γαλακτικό οξύ, φυσικό υποπροϊόν της ζύμωσης βακτηρίων. Αν και δεν είναι υπερβολικά όξινο, αυτό συμβάλλει στην ελαφρώς όξινη φύση του.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειώσετε:
* πέψη: Η οξύτητα του γάλακτος αλλάζει κατά τη διάρκεια της πέψης. Καθώς αναμιγνύεται με οξύ στομάχου, γίνεται πιο όξινο.
* Απάντηση του σώματος: Η επίδραση του γάλακτος στην ισορροπία του PH του σώματός σας είναι ελάχιστη. Το σώμα έχει εξελιγμένα συστήματα για να διατηρήσει ένα σταθερό pH.
* Ατομική ευαισθησία: Ορισμένα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν πεπτική δυσφορία λόγω της όξινης φύσης του γάλακτος, ιδιαίτερα εάν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή άλλες ευαισθησίες.
Συνολικά, αν και τεχνικά ελαφρώς όξινο, ο αντίκτυπος του γάλακτος στο pH του σώματός σας είναι ελάχιστη και γενικά δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε.
