Ποιο είναι το σημείο τήξης του Osazone;

Είναι αδύνατο να δοθεί ένα οριστικό σημείο τήξης για το "Osazone", καθώς δεν υπάρχει ενιαία ένωση που ονομάζεται Osazone.

"osazone" είναι ένας γενικός όρος για μια κατηγορία ενώσεων που σχηματίζονται από την αντίδραση των σακχάρων με φαινυλυδραζίνη. Διαφορετικά σάκχαρα παράγουν διαφορετικά οσζόνες και κάθε ένα από αυτά τα osazones θα έχει το δικό του μοναδικό σημείο τήξης.

για παράδειγμα:

* γλυκόζη osazone: Σημείο τήξης 205 ° C

* Φρουκτόζη osazone: Σημείο τήξης 205 ° C

* Mannose osazone: Σημείο τήξης 205 ° C

Το γεγονός ότι η γλυκόζη, η φρουκτόζη και η μαννόζη Osazones έχουν το ίδιο σημείο τήξης απεικονίζει μια βασική εφαρμογή του σχηματισμού Osazone: ταυτοποίηση των σακχάρων. Επειδή οι δύο πρώτοι άνθρακες μιας ζάχαρης εμπλέκονται στον σχηματισμό osazone, οι προκύπτουσες οστεζόνες για διάφορα σάκχαρα με την ίδια διαμόρφωση στους Carbons 3 έως 6 θα έχουν το ίδιο σημείο τήξης.

Ως εκ τούτου, για να βρείτε το σημείο τήξης ενός συγκεκριμένου Osazone, πρέπει να γνωρίζετε τη συγκεκριμένη ζάχαρη από την οποία προέκυψε.