Είναι η σόδα ψησίματος όξινη ή ουδέτερη βάση;
Η σόδα ψησίματος είναι βασική .
Εδώ είναι γιατί:
* Χημικό Όνομα: Η σόδα ψησίματος είναι διττανθρακικό νάτριο (NAHCO3).
* στο νερό: Όταν η σόδα ψησίματος διαλύεται στο νερό, απελευθερώνει ιόντα διττανθρακικού άλατος (HCO3-) που δρουν ως αδύναμη βάση.
* ph: Τα διαλύματα σόδα ψησίματος έχουν ρΗ μεγαλύτερο από 7, υποδεικνύοντας την αλκαλικότητα.
Σημείωση: Ενώ η σόδα ψησίματος είναι μια βάση, είναι μια αδύναμη βάση και χρησιμοποιείται συχνά για την εξουδετέρωση των οξέων στο μαγείρεμα και τον καθαρισμό.
