Τι εκκρίνετε υδροχλωρικό οξύ;

Κύτταρα από τα βρεγματικά Στο στομάχι εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ (HCl).

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Κύτταρα βρεγματικών: Αυτά είναι εξειδικευμένα επιθηλιακά κύτταρα που βρίσκονται στην επένδυση του στομάχου.

* Υδροχλωρικό οξύ (HCl): Ένα ισχυρό οξύ που παίζει καθοριστικό ρόλο στην πέψη.

Λειτουργίες του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι:

* Ενεργοποίηση του πεψινογόνου: Η HCl μετατρέπει το πεψινογόνο (ένα ανενεργό ένζυμο) σε πεψίνη, το ενεργό ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την πέψη των πρωτεϊνών.

* μετουσίωση των πρωτεϊνών: Το HCl διασπά τις σύνθετες δομές των πρωτεϊνών, καθιστώντας τους ευκολότερους να αφομοιώσουν.

* Killing of Bacteria: Το όξινο περιβάλλον του στομάχου βοηθά να σκοτώσουν τα επιβλαβή βακτήρια που καταναλώνονται με τα τρόφιμα.

* Βελτιστοποίηση του pH για ενζυματική δραστηριότητα: Η HCl διατηρεί το βέλτιστο ρΗ για τη δραστικότητα των πεπτικών ενζύμων.

Σημείωση: Τα βρεγματικά κύτταρα εκκρίνουν HCl μέσω μιας σύνθετης διαδικασίας που περιλαμβάνει αντλίες πρωτονίων και κανάλια χλωριούχου. Αυτή η διαδικασία ρυθμίζεται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας τροφίμων στο στομάχι και των ορμονικών σημάτων.