Πώς μπορείτε να προσδιορίσετε εάν μια ουσία είναι αλάτι ή ζάχαρη;

Δείτε πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε το αλάτι και τη ζάχαρη:

εμφάνιση και υφή:

* αλάτι: Συνήθως λευκό, αλλά μπορεί να είναι γκρι ή ροζ ανάλογα με τις ακαθαρσίες. Ωραία, κοκκώδη υφή.

* ζάχαρη: Συνήθως λευκό, αλλά μπορεί να είναι καφέ (όπως καφέ ζάχαρη) ή ακόμα και σκούρο καφέ (όπως η μελάσα). Κοκκώδη υφή, μερικές φορές με ελαφριά συσσώρευση.

γεύση:

* αλάτι: Αλάτι, προφανώς! Αυτή είναι η πιο οριστική δοκιμή.

* ζάχαρη: Γλυκός.

Διαλυτότητα:

* αλάτι: Διαλύεται εύκολα στο νερό. Η λύση θα δοκιμάσει αλμυρό.

* ζάχαρη: Διαλύεται εύκολα στο νερό. Η λύση θα δοκιμάσει γλυκιά.

Σημείο τήξης:

* αλάτι: Λιώνει σε υψηλή θερμοκρασία (περίπου 801 ° C ή 1474 ° F).

* ζάχαρη: Λιώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 186 ° C ή 367 ° F).

Άλλες δοκιμές:

* καύση: Η ζάχαρη καίει εύκολα, παράγοντας μια γλυκιά μυρωδιά, ενώ το αλάτι δεν καίγεται.

* Δοκιμή νερού: Το αλάτι θα διαλυθεί στο νερό, αλλά δεν θα αλλάξει το pH του νερού. Η ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, θα διαλυθεί στο νερό και θα κάνει το ρΗ του νερού πιο όξινο.

Ασφάλεια:

* Ποτέ μην δοκιμάζετε τίποτα εκτός αν είστε απολύτως σίγουροι τι είναι. Να είστε προσεκτικοί κατά την εκτέλεση οποιωνδήποτε πειραμάτων, ειδικά που περιλαμβάνουν θερμότητα.

Σημαντική σημείωση:

Είναι πάντα καλύτερο να βασίζεστε σε πολλαπλές δοκιμές για επιβεβαίωση. Εάν δεν είστε σίγουροι, είναι καλύτερο να αποφύγετε την κατάποση της ουσίας.