Ποιος είναι ο ρόλος του δεσμού υδρογόνου στο νερό;
1. Υψηλό σημείο βρασμού και σημείο τήξης:
* Το νερό έχει ένα αξιοσημείωτα υψηλό σημείο βρασμού (100 ° C) και σημείο τήξης (0 ° C) σε σύγκριση με άλλα μόρια παρόμοιου μεγέθους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού απαιτούν σημαντική ενέργεια για να σπάσει, καθιστώντας πιο δύσκολο τη μετάβαση από υγρό σε αέριο ή στερεό σε υγρό.
2. Υψηλή θερμική χωρητικότητα:
* Το νερό έχει υψηλή θερμική χωρητικότητα, που σημαίνει ότι χρειάζεται πολλή ενέργεια για να αυξήσει τη θερμοκρασία του. Αυτό οφείλεται στους δεσμούς υδρογόνου που απορροφούν μια σημαντική ποσότητα ενέργειας πριν τα μόρια μπορούν να αρχίσουν να κινούνται ταχύτερα. Αυτή η ιδιότητα βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας στους ζωντανούς οργανισμούς και στο περιβάλλον.
3. Εξαιρετικός διαλύτης:
* Το νερό είναι ένας καθολικός διαλύτης λόγω της πολικότητας και της ικανότητάς του να σχηματίζει δεσμούς υδρογόνου με άλλα πολικά μόρια. Το θετικό τέλος ενός μορίου νερού μπορεί να προσελκύσει το αρνητικό τέλος άλλων μορίων, διαλύοντας τα. Αυτή η ιδιότητα είναι απαραίτητη για τη ζωή, καθώς επιτρέπει τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών και την απομάκρυνση των αποβλήτων.
4. Επιφανειακή τάση:
* Οι ισχυροί δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού δημιουργούν μια ισχυρή συνεκτική δύναμη, με αποτέλεσμα την υψηλή επιφανειακή τάση. Αυτό επιτρέπει στο νερό να σχηματίζει σταγονίδια και υποστηρίζει το βάρος των μικρών εντόμων.
5. Ανωμαλία πυκνότητας:
* Το νερό είναι πιο πυκνό στους 4 ° C. Καθώς κρυώνει κάτω από αυτή τη θερμοκρασία, οι δεσμοί υδρογόνου ρυθμίζονται σε μια πιο ανοιχτή, λιγότερο πυκνή δομή. Αυτό εξηγεί γιατί ο πάγος επιπλέει, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για την υδρόβια ζωή, καθώς εμποδίζει τα υδάτινα σώματα από την κατάψυξη.
6. Συνοχή και προσκόλληση:
* Τα μόρια του νερού προσελκύονται έντονα μεταξύ τους (συνοχή) λόγω σύνδεσης υδρογόνου. Προσελκύονται επίσης από άλλες πολικές επιφάνειες (προσκόλληση). Αυτές οι ιδιότητες επιτρέπουν στο νερό να κινείται προς τα πάνω σε φυτά μέσω τριχοειδούς δράσης.
Συνολικά, οι δεσμοί υδρογόνου είναι υπεύθυνοι για πολλές από τις μοναδικές και βασικές ιδιότητες του νερού που υποστηρίζουν τη ζωή στη Γη.
