Ποια ουσία ενεργεί για να αποτρέψει το ξαφνικό pH σε σωματικά υγρά;
Δείτε πώς λειτουργούν τα buffers:
* Τα buffer είναι λύσεις που αντιστέκονται στις αλλαγές στο pH Όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης.
* Αποτελούνται από ένα αδύναμο οξύ και η βάση του συζυγούς (ή μια αδύναμη βάση και το συζευγμένο οξύ του).
* Όταν ένα οξύ προστίθεται σε ένα ρυθμιστικό διάλυμα, το βασικό συστατικό του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρά με το οξύ, εξουδετερώνει το.
* Όταν προστίθεται μια βάση, το όξινο συστατικό του ρυθμιστικού διαλύματος αντιδρά με τη βάση, εξουδετερώνοντας το.
Παραδείγματα σημαντικών αποθεμάτων στο ανθρώπινο σώμα:
* Σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος διττανθρακικού άλατος: Αυτό είναι το κύριο σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος στο αίμα, που αποτελείται από καρβονικό οξύ (H2CO3) και ιόντα διττανθρακικού άλατος (HCO3-). Βοηθά στη διατήρηση του ρΗ αίματος σε στενή περιοχή από 7,35 έως 7,45.
* Σύστημα ρυθμιστικού φωσφορικού φωσφορικού: Αυτό το σύστημα είναι σημαντικό σε ενδοκυτταρικά υγρά, που αποτελούνται από ιόντα φωσφορικών διυδρογόνων (H2PO4-) και φωσφορικού υδρογόνου (HPO42-).
* Σύστημα buffer πρωτεΐνης: Οι πρωτεΐνες περιέχουν αμινοξέα με ομάδες καρβοξυλίου (COOH) και αμινο -ομάδες (NH2) που μπορούν να δράσουν ως αδύναμα οξέα και βάσεις, αντίστοιχα. Συμβάλλουν στη ρύθμιση της ρύθμισης τόσο των ενδοκυτταρικών όσο και των εξωκυτταρικών υγρών.
Σημασία του buffering:
* Διατήρηση της δραστηριότητας ενζύμου: Τα περισσότερα ένζυμα έχουν βέλτιστες περιοχές ρΗ για δραστηριότητα. Τα buffer βοηθούν στη διατήρηση αυτών των σειρών.
* Προστασία κυττάρων και ιστών: Οι ξαφνικές αλλαγές του pH μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και τους ιστούς. Τα buffer αποτρέπουν αυτές τις διακυμάνσεις.
* Διατήρηση της σωστής φυσιολογικής λειτουργίας: Πολλές σωματικές διεργασίες εξαρτώνται από το ρΗ, συμπεριλαμβανομένης της αναπνοής, της μετάδοσης της νευρικής ώθησης και της συστολής των μυών. Τα buffer εξασφαλίζουν ότι αυτές οι διαδικασίες λειτουργούν σωστά.
