Τι είναι μια ντομάτα ένα οξύ ή αλκαλικό;
Οι ντομάτες είναι όξινη .
Εδώ είναι γιατί:
* Κλίμακα pH: Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα και την αλκαλικότητα. Ένα pH των 7 είναι ουδέτερο. Οι τιμές κάτω των 7 είναι όξινες και οι τιμές άνω των 7 είναι αλκαλικές (ή βασικές).
* ντομάτα ph: Το ρΗ των ντομάτας κυμαίνεται συνήθως από 4,0 έως 4,6, καθιστώντας τα σαφώς όξινα.
* κιτρικό οξύ: Οι ντομάτες περιέχουν κιτρικό οξύ, ένα φυσικό οξύ που συμβάλλει στην τρυφερότητα τους.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνά σε όξινα πιάτα, όπως σάλτσες και σάλσα.
