Πώς θα δοκιμάσατε μια άγνωστη ουσία για να καθορίσετε ποια οργανικά μόρια περιείχε;
1. Προκαταρκτικές παρατηρήσεις και δοκιμές:
* Οπτική επιθεώρηση: Παρατηρήστε τις φυσικές ιδιότητες της ουσίας:χρώμα, οσμή, υφή, κατάσταση (στερεό, υγρό, αέριο).
* Διαλυτότητα: Δοκιμάστε τη διαλυτότητα του σε διάφορους διαλύτες (νερό, αιθανόλη, εξάνιο). Αυτό μπορεί να παρέχει ενδείξεις σχετικά με την πολικότητα και τις πιθανές λειτουργικές ομάδες.
* ph: Μετρήστε το pH χρησιμοποιώντας το χαρτί pH ή ένα μετρητή pH. Αυτό υποδεικνύει την παρουσία όξινων ή βασικών λειτουργικών ομάδων.
* Δοκιμή ανάφλεξης: Θερμάνετε προσεκτικά μια μικρή ποσότητα της ουσίας σε μια φλόγα. Παρατηρήστε το χρώμα της φλόγας και κάθε καπνό που παράγεται. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει την παρουσία ορισμένων στοιχείων όπως ο άνθρακας, το υδρογόνο και τα αλογόνα.
2. Χημικές δοκιμές για λειτουργικές ομάδες:
* αντιδραστήριο του Benedict: Ανιχνεύει τη μείωση των σάκων (όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη) με αλλαγή χρώματος.
* αντιδραστήριο Tollens: Ανιχνεύει τις αλδεΰδες (όπως η φορμαλδεΰδη) σχηματίζοντας ασημένιο καθρέφτη.
* Δοκιμή ιωδίου: Ανιχνεύει το άμυλο γυρίζοντας μπλε-μαύρο.
* Δοκιμή Biuret: Ανιχνεύει πρωτεΐνες γυρίζοντας το Violet.
* Δοκιμή ninhydrin: Ανιχνεύει αμινοξέα με την παραγωγή μωβ χρώματος.
* Δοκιμή χλωριούχου σιδήρου: Ανιχνεύει φαινόλες γυρίζοντας ένα μωβ χρώμα.
* 2,4-δινιτροφαινυλυδραζίνη δοκιμή: Ανιχνεύει κετόνες και αλδεΰδες σχηματίζοντας ένα κίτρινο ή πορτοκαλί ίζημα.
3. Φασματοσκοπική ανάλυση:
* φασματοσκοπία υπέρυθρης ακτινοβολίας (IR): Προσδιορίζει λειτουργικές ομάδες αναλύοντας την απορρόφηση της υπέρυθρης ακτινοβολίας.
* Πυρηνικός μαγνητικός συντονισμός (NMR): Παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη δομή των μορίων, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού και του τύπου των παρόντων ατόμων.
* φασματομετρία μάζας (MS): Καθορίζει το μοριακό βάρος και το πρότυπο κατακερματισμού των μορίων.
4. Χρωματογραφία:
* Χρωματογραφία λεπτού στρώματος (TLC): Διαχωρίζει διαφορετικά συστατικά ενός μείγματος με βάση την πολικότητα τους.
* Χρωματογραφία αερίου (GC): Διαχωρίζει τα πτητικά συστατικά ενός μείγματος με βάση τα σημεία βρασμού τους.
* Υψηλή χρωματογραφία υψηλής απόδοσης (HPLC): Διαχωρίζει τα συστατικά ενός μείγματος με βάση την πολικότητα και το μέγεθος τους.
5. Άλλες τεχνικές:
* στοιχειακή ανάλυση: Καθορίζει τη στοιχειακή σύνθεση της ουσίας (π.χ. άνθρακας, υδρογόνο, άζωτο, οξυγόνο).
* Μικροσκοπία: Παρέχει οπτικές πληροφορίες σχετικά με τη δομή και τη μορφολογία της ουσίας.
Σημαντικές εκτιμήσεις:
* Ασφάλεια: Εργάζεστε πάντα σε μια καλά αεριζόμενη περιοχή και χρησιμοποιείτε τον κατάλληλο εξοπλισμό ασφαλείας.
* Βαθμονόμηση: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα όργανα έχουν βαθμονομηθεί σωστά για ακριβείς μετρήσεις.
* Έλεγχοι: Χρησιμοποιήστε γνωστά πρότυπα για να επικυρώσετε τα αποτελέσματα των δοκιμών σας.
Συνδυασμός πληροφοριών:
Η πιο ακριβής ταυτοποίηση οργανικών μορίων βασίζεται σε ένα συνδυασμό αυτών των τεχνικών. Αναλύστε τα δεδομένα από κάθε δοκιμή και συγκρίνετε τα με γνωστές πληροφορίες σχετικά με τις οργανικές ενώσεις. Αυτή η προσέγγιση επιτρέπει τον πιο σίγουρο προσδιορισμό της σύνθεσης της ουσίας.
