Γιατί το βρασμό απομακρύνει το διοξείδιο του άνθρακα από το μίγμα αντιόξιου;
Εδώ είναι γιατί:
* Αντοξίδια και διοξείδιο του άνθρακα: Τα αντιόξινα συχνά περιέχουν συστατικά όπως διττανθρακικό νάτριο (σόδα ψησίματος) ή ανθρακικό ασβέστιο. Όταν αυτά τα συστατικά αντιδρούν με το οξύ του στομάχου (υδροχλωρικό οξύ), παράγουν αέριο διοξειδίου του άνθρακα ως υποπροϊόν.
* Βρασμό και διοξείδιο του άνθρακα: Το βραστό νερό οδηγεί κυρίως στα διαλυμένα αέρια όπως το οξυγόνο και το άζωτο, όχι το διοξείδιο του άνθρακα που συνδέεται χημικά μέσα στο αντιόξινο μίγμα.
* διοξείδιο του άνθρακα σε αντιόξινα μίγματα: Το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται από αντιδράσεις αντιόξιου είναι συνήθως ήδη στην αέρια κατάσταση. Δεν διαλύεται στο υγρό και επομένως δεν θα αφαιρεθεί με βρασμό.
Συνοπτικά: Η βρασμό ενός αντιόξινα μίγμα δεν θα απομακρύνει το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από την αντίδραση. Είναι ήδη σε αέρια μορφή και η διαδικασία βρασμού δεν θα επηρέαζε την παρουσία της.
