Μπορεί το οξικό οξύ και το μίγμα νερού;

Ναι, μίγμα οξικού οξέος και νερού. Στην πραγματικότητα, είναι αναμίξιμο , που σημαίνει ότι αναμιγνύουν σε όλες τις αναλογίες.

Εδώ είναι γιατί:

* πολικότητα: Τόσο το οξικό οξύ όσο και το νερό είναι πολικά μόρια. Το οξικό οξύ έχει μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) που το καθιστά πολικό, ενώ το νερό έχει δύο πολικούς δεσμούς Ο-Η.

* δεσμός υδρογόνου: Η πολική φύση και των δύο μορίων τους επιτρέπει να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους. Αυτές οι ισχυρές διαμοριακές δυνάμεις επιτρέπουν στα μόρια να αναμειγνύονται εύκολα.

Το οξικό οξύ είναι το κύριο συστατικό του ξιδιού, το οποίο είναι ένα μείγμα οξικού οξέος και νερού. Αυτό καταδεικνύει ότι αναμιγνύουν εύκολα για να σχηματίσουν μια ομοιογενή λύση.