Τι συμβαίνει όταν οι χημικές ουσίες Bakingsoda συνδυάζονται με χημικά ξύδι;

Όταν συνδυάζονται σόδα ψησίματος (δισανθρακικό νάτριο) και ξύδι (οξικό οξύ), υποβάλλονται σε χημική αντίδραση που ονομάζεται εξουδετέρωση βάσης οξέος . Εδώ είναι τι συμβαίνει:

1. Η αντίδραση: Το οξικό οξύ σε ξύδι αντιδρά με το διττανθρακικό νάτριο σε σόδα ψησίματος.

2. Σχηματισμός διοξειδίου του άνθρακα: Η αντίδραση παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO2), το οποίο προκαλεί την ανατροπή και τη φυσαλίδα.

3. Σχηματισμός αλατιού και νερού: Η αντίδραση παράγει επίσης οξικό νάτριο (άλας) και νερό (Η2Ο).

Η χημική εξίσωση για την αντίδραση είναι:

NAHCO3 (σόδα ψησίματος) + CH3COOH (ξύδι) → NACH3COO (οξικό νάτριο) + H2O (νερό) + CO2 (διοξείδιο του άνθρακα)

Εδώ είναι μια κατανομή της διαδικασίας:

* σόδα ψησίματος είναι μια βάση, που σημαίνει ότι έχει ρΗ μεγαλύτερο από 7.

* ξίδι είναι ένα οξύ, που σημαίνει ότι έχει ρΗ μικρότερο από 7.

* Όταν αντιδρούν ένα οξύ και μια βάση, εξουδετερώνονται μεταξύ τους, με αποτέλεσμα ένα διάλυμα πιο κοντά στο ουδέτερο (ρΗ 7).

* Η αντίδραση απελευθερώνει ενέργεια, η οποία προκαλεί το μείγμα να ζεσταθεί ελαφρώς.

* Το παραγόμενο αέριο διοξειδίου του άνθρακα είναι αυτό που κάνει το μείγμα και φούσκα.

Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται σε πολλές εφαρμογές, συμπεριλαμβανομένων:

* ψήσιμο: Η αντίδραση βοηθά τα ψημένα προϊόντα με λουρί, παράγοντας φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, καθιστώντας τα ελαφριά και ευάερα.

* Καθαρισμός: Η δράση που αναβλύζει βοηθά στη χαλάρωση της βρωμιάς και της βρωμιάς.

* Volcanoes: Αυτή η αντίδραση χρησιμοποιείται συχνά σε πειράματα επιστήμης για την προσομοίωση μιας ηφαιστειακής έκρηξης.

Συνολικά, η αντίδραση μεταξύ της σόδα ψησίματος και του ξιδιού είναι μια διασκεδαστική και χρήσιμη επίδειξη χημείας οξέος-βάσης.