Η σόδα έχει οξύ σε αυτό;

Ναι, η σόδα περιέχει οξύ. Το πρωτογενές οξύ στη σόδα είναι φωσφορικό οξύ , η οποία χρησιμοποιείται για να δώσει σόδα τη γεύση του.

Εδώ χρησιμοποιείται το φωσφορικό οξύ:

* γεύση: Παρέχει μια ξινή, όξινη γεύση που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

* συντηρητικό: Βοηθά στην επέκταση της διάρκειας ζωής του ποτού.

* Ρύθμιση οξύτητας: Βοηθά στον έλεγχο του ρΗ της σόδα, εμποδίζοντας το να γίνει υπερβολικά αλκαλικό.

Ενώ η ποσότητα φωσφορικού οξέος στη σόδα είναι σχετικά χαμηλή, μπορεί να συμβάλει σε:

* διάβρωση σμάλτου δοντιών: Τα όξινα ποτά μπορούν να φορούν το σμάλτο των δοντιών με την πάροδο του χρόνου, αυξάνοντας τον κίνδυνο των κοιλοτήτων.

* Ανησυχίες για την υγεία των οστών: Ορισμένες έρευνες υποδηλώνουν ότι η πρόσληψη υψηλής φωσφόρου από τη σόδα μπορεί να συνδεθεί με την απώλεια οστικής μάζας σε ορισμένα άτομα.

Άλλα οξέα στη σόδα:

* κιτρικό οξύ: Που βρέθηκαν σε μερικές σόδες με γεύση από εσπεριδοειδή.

* Μαλικό οξύ: Βρέθηκε σε σόδες με άρωμα μήλου.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι Όλες οι σόδες είναι όξινες , ακόμη και εκείνα που δεν είναι ρητά αρωματισμένα με εσπεριδοειδή ή άλλα φρούτα. Η ποσότητα οξέος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το εμπορικό σήμα και τον τύπο σόδας.