Γιατί ο καθολικός διαλύτης ονομάζεται αυτό;

Ο όρος "καθολικός διαλύτης" είναι ένα κομμάτι μιας εσφαλμένης ονομασίας. Δεν υπάρχει ουσία που μπορεί πραγματικά να διαλύσει *τα πάντα *. Η ιδέα προέρχεται από την ιδέα ότι νερό είναι ένας πολύ καλός διαλύτης, ικανός να διαλύσει μια μεγάλη ποικιλία ουσιών.

Εδώ είναι γιατί το νερό συχνά ονομάζεται "καθολικός διαλύτης":

* πολικότητα: Τα μόρια του νερού έχουν ένα θετικό και αρνητικό τέλος, το οποίο τους επιτρέπει να αλληλεπιδρούν και να απομακρύνουν τα μόρια πολλών άλλων ουσιών. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ιοντικές ενώσεις και πολικά μόρια.

* αφθονία: Το νερό είναι εξαιρετικά άφθονο στη γη, καθιστώντας το άμεσα διαθέσιμο για διαλυτοποίηση διαδικασιών.

Ωστόσο, το νερό δεν είναι καθολικός διαλύτης επειδή δεν μπορεί να διαλύσει τα πάντα:

* Μη πολικές ουσίες: Το νερό αγωνίζεται να διαλύσει μη πολικές ουσίες όπως τα έλαια και τα λίπη.

* Ορισμένα μέταλλα: Ορισμένα μέταλλα όπως το χρυσό και το πλατίνα είναι πολύ ανθεκτικά στο να διαλύονται από το νερό.

* Άλλοι διαλύτες: Υπάρχουν πολλοί άλλοι διαλύτες που είναι καλύτεροι στη διάλυση συγκεκριμένων ουσιών από το νερό.

Ο όρος "καθολικός διαλύτης" είναι περισσότερο ένα ψευδώνυμο που δίνεται στο νερό λόγω των εξαιρετικών δυνατοτήτων διάλυσης, όχι μιας επιστημονικά ακριβούς περιγραφής.