Ποια είναι η όξινη τιμή του ελαϊκού οξέος;
Η τιμή οξέος του ελαϊκού οξέος δεν είναι σταθερή τιμή, αλλά μάλλον ένα μέτρο της ποσότητας οξέος που υπάρχει σε ένα δείγμα ελαϊκού οξέος
Εδώ είναι γιατί:
* Καθαρότητα: Το ελαϊκό οξύ μπορεί να βρεθεί σε ποικίλους βαθμούς καθαρότητας. Οι ακαθαρσίες μπορούν να εισαγάγουν άλλα όξινα ή βασικά συστατικά που θα επηρεάσουν την τιμή οξέος.
* Μέγεθος δείγματος: Η τιμή οξέος είναι ένα μέτρο οξύτητας ανά μονάδα βάρους του δείγματος. Επομένως, η τιμή οξέος θα ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του δοκιμασμένου δείγματος.
Για να προσδιορίσετε την όξινη τιμή ενός συγκεκριμένου δείγματος ελαϊκού οξέος, θα πρέπει να εκτελέσετε ένα πείραμα τιτλοδότησης.
Δείτε πώς λειτουργεί η τιτλοδότηση:
1. Διαλύστε ένα γνωστό βάρος ελαϊκού οξέος σε έναν διαλύτη
2. ΤΙΧΕΤΑΙ ΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ με ένα τυποποιημένο διάλυμα μιας ισχυρής βάσης (όπως το υδροξείδιο του καλίου) χρησιμοποιώντας έναν κατάλληλο δείκτη (όπως η φαινολοφθαλεΐνη)
3. Η ποσότητα βάσης που απαιτείται για την εξουδετέρωση του οξέος στο δείγμα είναι άμεσα ανάλογη προς την όξινη τιμή.
Η τιμή οξέος εκφράζεται τυπικά σε χιλιοστόγραμμα υδροξειδίου του καλίου (ΚΟΗ) ανά γραμμάριο δείγματος (mg koh/g).
Σημείωση: Παρόλο που δεν μπορούμε να παρέχουμε μια συγκεκριμένη τιμή οξέος για το ελαϊκό οξύ, μπορείτε να βρείτε πόρους online ή σε εγχειρίδια χημείας που εξηγούν πώς να υπολογίσετε τις τιμές οξέος μέσω τιτλοδότησης.
