Ποιος τύπος οξέος περιέχεται στο Cashew;
Είναι ένα φαινολικό οξύ Βρέθηκε στο κέλυφος του καρύδι του κάσιου, όχι το ίδιο το καρύδι. Αυτό το οξύ είναι υπεύθυνο για τις αλλεργικές αντιδράσεις Μερικοί άνθρωποι βιώνουν όταν εκτίθενται σε κελύφη κάσιου.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι Το ίδιο το καρύδι κάσιου είναι ασφαλές για φαγητό και δεν περιέχει αναβλητικό οξύ.