Τι είναι η σόδα ψησίματος;

Η σόδα ψησίματος είναι χημικά γνωστή ως δισανθρακικό νάτριο , και ο χημικός του τύπος είναι nahco₃ . Αυτό σημαίνει ότι αποτελείται από:

* νάτριο (na) :Ένα ασημένιο-λευκό, μαλακό, εξαιρετικά αντιδραστικό μέταλλο.

* υδρογόνο (h) :Ένα άχρωμο, άοσμο, εύφλεκτο αέριο.

* άνθρακα (c) :Ένα μη μεταλλικό στοιχείο που βρίσκεται σε πολλές οργανικές ενώσεις.

* οξυγόνο (o) :Ένα άχρωμο, άοσμο αέριο που είναι απαραίτητο για τη ζωή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η σόδα ψησίματος δεν είναι η ίδια με τη σκόνη ψησίματος, αν και χρησιμοποιούνται και τα δύο στο ψήσιμο. Η σκόνη ψησίματος είναι ένας συνδυασμός σόδα ψησίματος, οξέος (όπως κρέμα γάλακτος) και παράγοντα ξήρανσης (όπως το άμυλο καλαμποκιού).