Μια οργανική ένωση Α χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό σε τουρσιά και έχει μοριακή φόρμουλα C2H2O2 αυτό αντιδρά με αιθανόλη για να σχηματίσει γλυκιά μυρωδιά Β;

Εδώ είναι η διάσπαση της αντίδρασης και των ενώσεων που εμπλέκονται:

ένωση Α:οξικό οξύ (CH3COOH)

* Το οξικό οξύ είναι το κοινό όνομα για το αιθοϊκό οξύ. Είναι το κύριο συστατικό του ξιδιού.

* Είναι ένα αδύναμο οργανικό οξύ και χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό, ειδικά σε τουρσιά.

αντίδραση με αιθανόλη:

Το οξικό οξύ αντιδρά με αιθανόλη (C2H5OH) σε μια αντίδραση εστεροποίησης για να σχηματίσετε έναν εστέρα.

ένωση Β:οξικό αιθυλεστέρα (CH3COOC2H5)

* Το οξικό αιθυλεστέρα είναι ένας γλυκός μυρωδικός εστέρας, που συχνά χρησιμοποιείται ως διαλύτης και σε αρώματα.

Η αντίδραση:

`` `

CH3COOH (οξικό οξύ) + C2H5OH (αιθανόλη) ⇌ CH3COOC2H5 (οξικό αιθυλεστέρα) + Η2Ο (νερό)

`` `

Επεξήγηση:

* Η αντίδραση είναι αναστρέψιμη, που σημαίνει ότι μπορεί να προχωρήσει και στις δύο κατευθύνσεις.

* Ένας ισχυρός καταλύτης οξέος, όπως το θειικό οξύ (H2SO4), χρησιμοποιείται συνήθως για την επιτάχυνση της αντίδρασης και την οδήγηση προς το σχηματισμό του εστέρα.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!