Πειραματιστείτε στο σημείο τήξης και κατάψυξης του στεατικού οξέος;

Πείραμα:Προσδιορισμός του σημείου τήξης και κατάψυξης του στεατικού οξέος

Υλικά:

* Στεατικό οξύ (περίπου 5-10 γραμμάρια)

* Ποτήρι (100 ml ή μεγαλύτερο)

* Διαβαθμισμένος κύλινδρος (10 mL)

* Θερμόμετρο (0-100 ° C)

* Ανακατεύοντας ράβδο

* Καυτή πλάκα ή καυστήρα bunsen με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα χαλάκι

* Μπάνιο πάγου (μεγάλο μπολ με πάγο και νερό)

* Χρονόμετρο ή χρονοδιακόπτη

* Λάψιμο ποτήρι

* Γυαλιά ασφαλείας

Διαδικασία:

1. Προετοιμασία:

* Βάλτε τα γυαλιά ασφαλείας.

* Γεμίστε το ποτήρι με αρκετό νερό για να καλύψετε το κάτω μέρος κατά λίγα εκατοστά.

* Τοποθετήστε το ποτήρι στην καυτή πλάκα ή θερμαίνετε με έναν καυστήρα Bunsen.

2. Σημείο τήξης:

* Ζυγίστε περίπου 5-10 γραμμάρια στεατικού οξέος και τοποθετήστε το στο ποτήρι.

* Θερμάνετε αργά το λουτρό νερού, ανακατεύοντας το στεατικό οξύ με μια ράβδο ανάδευσης για να εξασφαλίσετε ακόμη και τη θέρμανση.

* Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του στεατικού οξέος χρησιμοποιώντας το θερμόμετρο.

* Καταγράψτε τη θερμοκρασία όταν το στεατικό οξύ αρχίζει πρώτα να λιώσει. Αυτό είναι το σημείο τήξης.

* Συνεχίστε τη θέρμανση μέχρι να λιώσει πλήρως το στεατικό οξύ.

3. Σημείο κατάψυξης:

* Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι από την πηγή θερμότητας χρησιμοποιώντας λαβίδες ποτήρι.

* Τοποθετήστε το ποτήρι στο λουτρό πάγου.

* Ανακατέψτε συνεχώς το στεατικό οξύ καθώς κρυώνει.

* Καταγράψτε τη θερμοκρασία όταν το στεατικό οξύ αρχίζει πρώτα να στερεοποιείται. Αυτό είναι το σημείο κατάψυξης.

* Συνεχίστε την ψύξη μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το στεατικό οξύ.

4. Παρατηρήσεις και δεδομένα:

* Καταγράψτε τις θερμοκρασίες τήξης και κατάψυξης σε πίνακα ή σημειωματάριο.

* Παρατηρήστε την εμφάνιση του στεατικού οξέος στις στερεές, υγρές και μεταβατικές καταστάσεις του.

* Σημειώστε τυχόν αλλαγές στο χρώμα, τη διαφάνεια ή την υφή κατά τη διάρκεια του πειράματος.

5. Ανάλυση:

* Συγκρίνετε τις τιμές σημείων τήξης και κατάψυξης. Θα πρέπει να είναι πολύ κοντά, ιδανικά μέσα σε λίγους βαθμούς Κελσίου.

* Ερευνήστε το θεωρητικό σημείο τήξης και κατάψυξης του στεατικού οξέος και συγκρίνετε τα αποτελέσματά σας με τις τιμές της βιβλιογραφίας.

* Αναλύστε την ακρίβεια των μετρήσεων σας και συζητήστε πιθανές πηγές σφάλματος.

Προφυλάξεις ασφαλείας:

* Φορούν πάντα γυαλιά ασφαλείας όταν εργάζεστε με χημικά και θερμότητα.

* Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε καυτά υλικά, χρησιμοποιώντας λαβίδες και γάντια.

* Αποφύγετε την εισπνοή καπνών στεατικού οξέος.

* Απορρίψτε σωστά το χρησιμοποιημένο στεατικό οξύ.

Περαιτέρω εξερεύνηση:

* Επαναλάβετε το πείραμα με διαφορετικούς ρυθμούς θέρμανσης και ψύξης για να διερευνήσετε τα αποτελέσματά τους στο σημείο τήξης και κατάψυξης.

* Χρησιμοποιήστε ένα ψηφιακό θερμόμετρο για πιο ακριβείς μετρήσεις.

* Διεξάγετε μια πιο εμπεριστατωμένη ανάλυση χρησιμοποιώντας πολλαπλές δοκιμές και υπολογίζοντας τις μέσες τιμές τήξης και σημείου κατάψυξης.

Αυτό το πείραμα παρέχει έναν απλό αλλά αποτελεσματικό τρόπο για να εξερευνήσετε τις φυσικές ιδιότητες του στεατικού οξέος και να κατανοήσετε τις έννοιες της τήξης και των σημείων κατάψυξης. Μπορεί να προσαρμοστεί για διαφορετικά επίπεδα επιστημονικής έρευνας και να ενθαρρύνει τους μαθητές να αναπτύξουν τις πειραματικές δεξιότητές τους και την επιστημονική σκέψη τους.