Ποιο ένζυμο σπάει τον δεσμό υδρογόνου;
Εδώ δεν υπάρχει ένα συγκεκριμένο ένζυμο για αυτό:
* Οι δεσμοί υδρογόνου είναι πανταχού παρόντες: Είναι απαραίτητα για τη δομή και τη λειτουργία του DNA, των πρωτεϊνών και πολλών άλλων βιολογικών μορίων. Το σπάσιμο τους θα διαταράξει αυτά τα μόρια.
* Η αντοχή δεσμού υδρογόνου ποικίλλει: Η αντοχή ενός δεσμού υδρογόνου εξαρτάται από το περιβάλλον και τα μόρια που εμπλέκονται. Δεν υπάρχει ούτε "δύναμη" για στόχευση.
* Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα: Τα ένζυμα καταλύουν τις αντιδράσεις με δέσμευση σε συγκεκριμένα υποστρώματα. Η διάσπαση των δεσμών υδρογόνου δεν είναι μια συγκεκριμένη αντίδραση που τα ένζυμα συνήθως καταλύουν.
Αντί των ενζύμων, εδώ είναι οι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τον σχηματισμό και τη θραύση του δεσμού υδρογόνου:
* Θερμοκρασία: Η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει την κινητική ενέργεια των μορίων, καθιστώντας τους πιο πιθανό να σπάσουν τους δεσμούς υδρογόνου.
* ph: Η συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) σε ένα διάλυμα επηρεάζει το φορτίο των μορίων, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν τον σχηματισμό δεσμού υδρογόνου.
* διαλύτης: Το νερό μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με άλλα μόρια, διαταράσσοντας τους υπάρχοντες δεσμούς υδρογόνου.
* Μηχανικές δυνάμεις: Οι φυσικές δυνάμεις μπορούν επίσης να σπάσουν τους δεσμούς υδρογόνου.
Συνοπτικά, ενώ δεν υπάρχει ένζυμο για να σπάσει δεσμούς υδρογόνου συγκεκριμένα, πολλές κυτταρικές διεργασίες και περιβαλλοντικοί παράγοντες συμβάλλουν στη δυναμική τους φύση.
