Υπάρχει νέα ουσία όταν αναμίξατε τη σκόνη και το νερό του καφέ;
Ναι, όταν αναμιγνύετε τη σκόνη και το νερό του καφέ, δημιουργείτε μια νέα ουσία που ονομάζεται καφές .
Εδώ είναι γιατί:
* σκόνη καφέ είναι ένα σύνθετο μείγμα ουσιών, κυρίως αλεσμένους κόκκους καφέ.
* νερό είναι ένα απλό μόριο (H2O).
* Όταν τα ανακατεύετε, το νερό διαλύει μερικές από τις διαλυτές ενώσεις στη σκόνη καφέ, όπως η καφεΐνη και οι τανίνες.
* Αυτό δημιουργεί ένα ομοιογενές μίγμα όπου τα εξαρτήματα του καφέ κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το νερό.
* Το προκύπτον υγρό είναι διαφορετικό από τη σκόνη καφέ ή το νερό μόνο. Έχει μια μοναδική γεύση, άρωμα και χρώμα λόγω των διαλυμένων ενώσεων.
Έτσι, παρόλο που θα μπορούσαμε ακόμα να το ονομάσουμε "σκόνη καφέ" ή "νερό", ο συνδυασμός είναι μια ξεχωριστή νέα ουσία με τις δικές του ιδιότητες.
