Οι αλλαγές στις ιδιότητες είναι πάντα αποδεικτικά στοιχεία για μια χημική αλλαγή και γιατί;
* Φυσικές αλλαγές: Αυτές οι αλλαγές μεταβάλλουν την εμφάνιση ή τη μορφή μιας ουσίας, αλλά όχι τη χημική της σύνθεση. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* πάγος τήξης: Το στερεό νερό (πάγος) αλλάζει στο υγρό νερό, αλλά ο χημικός τύπος (H₂O) παραμένει ο ίδιος.
* Νερό βρασμού: Το υγρό νερό αλλάζει στον υδρατμό, αλλά ο χημικός τύπος (H₂O) παραμένει ο ίδιος.
* Κοπή ενός χαρτιού: Το χαρτί χωρίζεται σε μικρότερα κομμάτια, αλλά η χημική του σύνθεση (κυτταρίνη) παραμένει η ίδια.
* Χημικές αλλαγές: Αυτές οι αλλαγές περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό, όλες τις διαφορετικές ουσίες από το αρχικό ξύλο.
* Σίδερο σκουριάς: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά), μια νέα ουσία.
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, αυγά κ.λπ.) υφίστανται χημικές αντιδράσεις για να σχηματίσουν μια νέα ουσία, κέικ.
Βασικές διαφορές:
* Οι χημικές αλλαγές έχουν ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες. Αυτή η αλλαγή είναι συχνά μη αναστρέψιμη.
* Οι φυσικές αλλαγές αλλάζουν μόνο την εμφάνιση ή τη μορφή μιας ουσίας, όχι τη χημική του σύνθεση. Αυτές οι αλλαγές είναι συχνά αναστρέψιμες.
Παραδείγματα σύγχυσης αλλαγών:
Μερικές φορές, μπορεί να είναι δύσκολο να πούμε εάν μια αλλαγή είναι φυσική ή χημική. Για παράδειγμα:
* Διάλυση ζάχαρης σε νερό: Η ζάχαρη φαίνεται να εξαφανίζεται, αλλά έχει πραγματικά διαλυθεί στο νερό. Αυτή είναι μια φυσική αλλαγή Επειδή τα μόρια ζάχαρης εξακολουθούν να υπάρχουν, απλώς διασκορπίζονται στο νερό.
* Αλλαγή του χρώματος μιας ουσίας: Αυτό θα μπορούσε να είναι είτε φυσική είτε χημική αλλαγή. Για παράδειγμα, η διάλυση του χρωματισμού των τροφίμων στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή, ενώ η σκουριάς σιδήρου είναι μια χημική αλλαγή.
Για να προσδιορίσετε εάν μια αλλαγή είναι χημική ή φυσική, εξετάστε αυτά τα ερωτήματα:
* Είναι μια νέα ουσία που σχηματίζεται; Εάν ναι, είναι μια χημική αλλαγή.
* Είναι η αλλαγή αναστρέψιμη; Εάν ναι, είναι πιθανό μια φυσική αλλαγή.
* Υπάρχουν σημάδια χημικής αντίδρασης; (π.χ. παραγωγή αερίου, απελευθέρωση θερμότητας, εκπομπή φωτός, αλλαγή χρώματος). Εάν ναι, είναι πιθανό μια χημική αλλαγή.
