Μπορεί ένα μείγμα να αλλάξει χημικά;
* μείγματα έναντι ενώσεων: Ένα μείγμα είναι ένας συνδυασμός δύο ή περισσοτέρων ουσιών όπου κάθε ουσία διατηρεί τις μεμονωμένες ιδιότητές του. Για παράδειγμα, το αλάτι και το πιπέρι που αναμειγνύονται μαζί εξακολουθούν να είναι αλάτι και πιπέρι. Μια ένωση είναι μια ουσία που σχηματίζεται όταν δύο ή περισσότερα στοιχεία συνδυάζονται χημικά σε σταθερή αναλογία. Το νερό (H₂O) είναι μια ένωση που σχηματίζεται από τον χημικό συνδυασμό υδρογόνου και οξυγόνου.
* Χημική αλλαγή: Μια χημική αλλαγή περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες. Αυτό συμβαίνει όταν οι χημικοί δεσμοί μεταξύ των ατόμων σπάζουν και μεταμορφώνονται.
Πώς ένα μείγμα μπορεί να αλλάξει χημικά:
1. Χημικές αντιδράσεις: Μπορείτε να εισαγάγετε μια χημική ουσία που αντιδρά με ένα ή περισσότερα συστατικά του μείγματος, δημιουργώντας νέες ουσίες.
* Παράδειγμα:Προσθήκη ξιδιού (οξικό οξύ) στη σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) δημιουργεί μια χημική αντίδραση που παράγει διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο.
2. Θερμότητα ή φως: Η εφαρμογή θερμότητας ή φωτός μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει χημικές αντιδράσεις μέσα σε ένα μίγμα.
* Παράδειγμα:Η θέρμανση ενός μείγματος ζάχαρης και χλωριδίου καλίου μπορεί να προκαλέσει αντίδραση καύσης.
Σημαντική σημείωση: Μια χημική αλλαγή σε ένα μείγμα δεν σημαίνει απαραίτητα ότι όλα τα συστατικά αλλάζουν. Είναι πιθανό να παραμείνουν αμετάβλητα ορισμένα εξαρτήματα, ενώ άλλοι υποβάλλονται σε χημικό μετασχηματισμό.
Παράδειγμα: Εάν προσθέσετε μερικές σταγόνες λύσης ιωδίου σε ένα μείγμα αμύλου και νερού, το ιώδιο θα αντιδράσει με το άμυλο για να δημιουργήσει ένα μπλε-μαύρο χρώμα. Το νερό στο μείγμα δεν υφίσταται χημική αλλαγή.
