Ποια είναι η αναλογία στην οργανική ένωση για το νερό;
Ωστόσο, όταν μιλάμε για οργανικές ενώσεις, το ερώτημα είναι λίγο πιο περίπλοκο. Εδώ είναι γιατί:
* Οι οργανικές ενώσεις περιέχουν άνθρακα, υδρογόνο και συχνά άλλα στοιχεία. Ενώ το νερό (H₂O) αποτελεί βασικό συστατικό πολλών οργανικών αντιδράσεων και το περιβάλλον που τους περιβάλλει, δεν είναι σταθερή αναλογία εντός της ίδιας της ένωσης.
* Η αναλογία υδρογόνου προς οξυγόνο σε οργανικές ενώσεις ποικίλλει ευρέως. Για παράδειγμα, εξετάστε αυτά τα απλά οργανικά μόρια:
* μεθάνιο (ch₄): Αυτό έχει αναλογία 4:0 υδρογόνο προς οξυγόνο.
* αιθανόλη (c₂h₅oh): Αυτό έχει αναλογία υδρογόνου 6:1 προς οξυγόνο.
* γλυκόζη (c₆h₁₂o₆): Αυτό έχει αναλογία 12:6 (ή απλοποιημένο 2:1) υδρογόνου προς οξυγόνο.
Συνοπτικά:
* Η αναλογία υδρογόνου προς οξυγόνο στο νερό είναι σταθερή σε 2:1.
* Δεν υπάρχει σταθερή αναλογία υδρογόνου προς οξυγόνο εντός οργανικών ενώσεων. Ο λόγος ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με το συγκεκριμένο μόριο.
