Είναι βανίλια βάση ή οξύ;

Η βανίλια δεν είναι ούτε βάση ούτε οξύ. Είναι ένα αρωματικό που προέρχονται από τα λοβό σπόρων της ορχιδέας βανίλιας.

Εδώ γιατί δεν θεωρείται οξύ ή βάση:

* Χημική δομή: Το κύριο συστατικό της γεύσης βανίλιας είναι η βανιλίνη, μια οργανική ένωση με σύνθετη χημική δομή.

* ph: Η ίδια η βανιλίνη δεν έχει σημαντικές όξινες ή βασικές ιδιότητες. Το pH του είναι κοντά στο ουδέτερο.

* Έλλειψη διαχωρισμού ιόντων: Τα οξέα και οι βάσεις ορίζονται από την ικανότητά τους να δώσουν ή να δέχονται πρωτόνια (ιόντα Η+) σε διάλυμα. Η βανίλια δεν δωρίζει εύκολα ή δέχεται πρωτόνια.

Επομένως, η βανίλια πρέπει να κατηγοριοποιηθεί ως ουδέτερη ουσία Όσον αφορά την οξύτητα και την βασικότητα.