Τι είναι μια ομάδα που περιέχει άζωτο αμίνης με μια θρεπτική χημική δομή;

Πιθανότατα ρωτάτε για αμινοξέα . Αυτά είναι οργανικά μόρια που περιέχουν τόσο ομάδα αμίνης (-ΝΗ2) όσο και ομάδα καρβοξυλικού οξέος (-COOH). Είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών και διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο σε διάφορες βιολογικές διεργασίες.

Εδώ είναι γιατί τα αμινοξέα ταιριάζουν στην περιγραφή:

* ομάδα αμίνης: Τα αμινοξέα έχουν μια ομάδα αμίνης που συνδέεται με το άλφα άνθρακα, το οποίο είναι το άτομο άνθρακα δίπλα στην καρβοξυλική ομάδα.

* θρεπτικά συστατικά: Τα αμινοξέα είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για ανθρώπους και άλλα ζώα. Δεν μπορούν να συντεθούν από το σώμα και πρέπει να ληφθούν από τη διατροφή.

* Χημική δομή: Τα αμινοξέα έχουν μια κοινή βασική δομή που αποτελείται από ένα κεντρικό άτομο άνθρακα (άλφα άνθρακα) που συνδέεται με:

* Μια ομάδα αμίνης (-NH2)

* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)

* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)

* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R) που ποικίλλει ανάλογα με το συγκεκριμένο αμινοξύ.

Παραδείγματα αμινοξέων:

* γλυκίνη (gly): Το απλούστερο αμινοξύ με ένα άτομο υδρογόνου ως πλευρική αλυσίδα του.

* Alanine (ALA): Περιέχει μια ομάδα μεθυλίου (-Ch3) ως πλευρική αλυσίδα της.

* λυσίνη (Lys): Έχει μια μακρά, θετικά φορτισμένη πλευρική αλυσίδα.

* Tryptophan (TRP): Περιέχει μια μεγάλη, αρωματική πλευρική αλυσίδα.

Σημαντική σημείωση: Ενώ τα αμινοξέα είναι ενώσεις που περιέχουν άζωτο με θρεπτική χημική δομή, δεν είναι όλες οι αμίνες θρεπτικά συστατικά. Ορισμένες αμίνες μπορεί να είναι τοξικές ή να έχουν άλλες λειτουργίες στο σώμα.