Τι είναι το χημικό όνομα για το αλεύρι;

Το αλεύρι δεν έχει ένα ενιαίο χημικό όνομα επειδή είναι ένα μείγμα διαφορετικών ουσιών. Εδώ είναι μια κατανομή:

* Κύριο στοιχείο: Το αλεύρι αποτελείται κυρίως από αμύλο , που είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες. Το χημικό όνομα για το άμυλο είναι πολυ (1,4-α-D-γλυκοπυρανόζη) .

* Άλλα στοιχεία: Το αλεύρι περιέχει επίσης πρωτεΐνες , λιπίδια (λίπη) , και μικρές ποσότητες ορυκτά , βιταμίνες , και νερό .

Έτσι, ενώ δεν μπορείτε να δώσετε αλεύρι ένα ενιαίο χημικό όνομα, μπορείτε να πείτε ότι αποτελείται κυρίως από άμυλο, με διάφορες άλλες ενώσεις που υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες.