Υδρόφιλες ενώσεις πολικές ή μη πολικές;
Οι υδρόφιλες ενώσεις είναι πολικές .
Εδώ είναι γιατί:
* Υδροφιλική σημαίνει "νερό που αγαπάει". Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής των ηλεκτρονίων.
* Πολικές ενώσεις έχουν επίσης θετικές και αρνητικές περιοχές λόγω της ανομοιόμορφης κοινής χρήσης ηλεκτρονίων. Αυτό τους επιτρέπει να σχηματίζουν ισχυρά αξιοθέατα (δεσμούς υδρογόνου) με μόρια νερού.
Παραδείγματα υδρόφιλων ενώσεων:
* Σάκχαρα (όπως η γλυκόζη)
* Άλατα (όπως το χλωριούχο νάτριο)
* Αλκοόλες (όπως αιθανόλη)
Αντίθετα, οι υδρόφοβες ενώσεις είναι μη πολικές και δεν διαλύονται καλά στο νερό. Τείνουν να απωθούνται από μόρια νερού.
