Ποιες 2 οργανικές ενώσεις βρίσκονται στη δομή των μεμβρανών πλάσματος;
1. Φωσφολιπίδια: Αυτά είναι τα κύρια δομικά στοιχεία της μεμβράνης, σχηματίζοντας δομή διπλής στιβάδας. Τα μόρια φωσφολιπιδίων έχουν υδρόφιλη (αγαπημένη) κεφαλή και υδρόφοβη (φόδαρα) ουρά. Αυτό τους επιτρέπει να αυτο-συναρμολογούνται σε μια διπλοστιβάδα με τις υδρόφιλες κεφαλές που βλέπουν το υδατικό περιβάλλον μέσα και έξω από το κελί, ενώ οι υδρόφοβες ουρές αντιμετωπίζουν ο ένας τον άλλον στο εσωτερικό της μεμβράνης.
2. Χοληστερόλη: Αυτό το λιπιδικό μόριο είναι ενσωματωμένο μέσα στη διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου, συμβάλλοντας στη ρευστότητα και τη σταθερότητα της μεμβράνης. Η χοληστερόλη βοηθά στην πρόληψη της μεμβράνης να γίνει υπερβολικά άκαμπτη σε χαμηλές θερμοκρασίες και να γίνει υπερβολικά ρευστό σε υψηλές θερμοκρασίες.
