Ποιες ενώσεις βρίσκονται στο αλάτι;

Το αλάτι, επίσης γνωστό ως επιτραπέζιο αλάτι, αποτελείται κυρίως από δύο ενώσεις:

* Χλωριούχο νάτριο (NaCl): Αυτή είναι η πιο άφθονη ένωση στο αλάτι, που αποτελεί περίπου το 97-99% της σύνθεσής της. Είναι ένα λευκό κρυσταλλικό στερεό που διαλύεται εύκολα στο νερό.

* Άλλα ορυκτά ιχνοστοιχεία: Ενώ το χλωριούχο νάτριο είναι η κυρίαρχη ένωση, το άλας περιέχει επίσης μικρές ποσότητες άλλων ορυκτών, συμπεριλαμβανομένων:

* Χλωριούχο μαγνήσιο (MGCL2)

* Χλωριούχο κάλιο (KCL)

* Χλωριούχο ασβέστιο (CaCl2)

* θειικό ασβέστιο (CASO4)

* ιώδιο (i)

Η παρουσία και οι αναλογίες αυτών των ιχνοστοιχείων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την πηγή του αλατιού. Για παράδειγμα, το θαλασσινό αλάτι περιέχει ένα ευρύτερο φάσμα ιχνοστοιχείων από το επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο συχνά εξευγενίζεται για να απομακρυνθεί αυτές οι ακαθαρσίες.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος "αλάτι" μπορεί επίσης να αναφέρεται σε άλλες χημικές ενώσεις, αλλά όταν αναφέρεται στο τραπέζι αλάτι, η κύρια σύνθεση είναι χλωριούχο νάτριο.