Τι είδους ουσία προστατεύει το διάλυμα και τα κύτταρα από την υποβολή δραστικών μεταβολών του pH;
Εδώ είναι γιατί:
* Τα buffers αντιστέκονται στις αλλαγές στο ph: Το κάνουν αυτό αντιδρώντας τόσο με τα οξέα (Η+) όσο και με τις βάσεις (OH-) που υπάρχουν στο διάλυμα, εξουδετερώνοντας τους και αποτρέποντας τις μεγάλες διακυμάνσεις στο pH.
* Πώς λειτουργούν τα buffer: Τα ρυθμιστικά διαλύματα αποτελούνται συνήθως από ένα αδύναμο οξύ και τη συζευγμένη βάση του ή μια αδύναμη βάση και το συζευγμένο οξύ του. Λειτουργούν με τη μετατόπιση της ισορροπίας της αντίδρασης για να καταναλώνουν είτε Η+ είτε τα ΟΗ-ιόντα, ελαχιστοποιώντας τις μεταβολές στο ρΗ.
Παράδειγμα:
* Το σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος διττανθρακικού στο ανθρώπινο αίμα βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού ρΗ γύρω στο 7.4. Αυτό το σύστημα χρησιμοποιεί καρβονικό οξύ (H2CO3) και τη συζευγμένη βάση του, διττανθρακικό (HCO3-), για να εξουδετερώσει οποιοδήποτε πρόσθετο οξύ ή βάση.
Σημασία των buffer:
* Βιολογικά συστήματα: Τα ρυθμιστικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση του βέλτιστου ρΗ για κυτταρικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της ενζυμικής δραστικότητας και της δομής πρωτεΐνης.
* Χημικές διεργασίες: Τα buffer χρησιμοποιούνται σε πολλές χημικές αντιδράσεις και βιομηχανικές διεργασίες για να εξασφαλίσουν ένα σταθερό περιβάλλον pH.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με συγκεκριμένα συστήματα buffer ή πώς λειτουργούν!
