Ποιο αέριο σχηματίζεται όταν θερμαίνονται η αλβουμίνη σόδα και η αλβουμίνη αυγών;

Όταν θερμαίνονται η αλβουμίνη σόδα και αυγό θερμαίνονται, το πρωτογενές αέριο που σχηματίζεται είναι αμμωνία (NH₃) .

Εδώ είναι γιατί:

* Η αλβουμίνη αυγών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αμινοξέα, τα οποία περιέχουν άζωτο.

* Η ασβέστη σόδα είναι μια ισχυρή βάση. Όταν θερμαίνεται, αντιδρά με τις ενώσεις που περιέχουν άζωτο σε αλβουμίνη αυγών, σπάζοντας τις πρωτεΐνες και απελευθερώνοντας αέριο αμμωνίας.

Η αντίδραση μπορεί να απλοποιηθεί ως εξής:

αλβουμίνη αυγών (πρωτεΐνη) + ασβέστη σόδα (NaOH/CAO) + θερμότητα → αμμωνία (NH₃) + άλλα προϊόντα

Σημείωση: Η αντίδραση παράγει επίσης άλλα υποπροϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των υδρατμών, του διοξειδίου του άνθρακα και των διαφόρων οργανικών ενώσεων.