Πόσο όξινο είναι η λυσίνη;
Εδώ είναι γιατί:
* Τα αμινοξέα έχουν και μια ομάδα αμίνης (NH2) και μια καρβοξυλική ομάδα (COOH).
* Η ομάδα αμίνης είναι βασική , που σημαίνει ότι μπορεί να δεχτεί ένα πρωτόνιο (Η+).
* Η καρβοξυλική ομάδα είναι όξινη , που σημαίνει ότι μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο (Η+).
Η λυσίνη έχει επιπλέον ομάδα αμίνης Στην πλευρική της αλυσίδα, καθιστώντας την ακόμα πιο βασικό από άλλα αμινοξέα. Αυτή η επιπλέον ομάδα αμίνης κάνει την Lysine έναν καλό δέκτη πρωτονίων.
Επομένως, η λυσίνη δεν είναι όξινα. είναι ένα βασικό αμινοξύ.