Τι είδους μόριο σχηματίζεται όταν συνδυάζονται πολλά μόρια δισακχαρίτη;
Όταν συνδυάζονται πολλά μόρια δισακχαρίτη, σχηματίζουν ένα πολυσακχαρίτη .
Εδώ είναι γιατί:
* Δισακχαρίτες Τα σάκχαρα αποτελούνται από δύο μονάδες μονοσακχαρίτη (απλά σάκχαρα) ενώθηκαν μαζί. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη), λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) και μαλτόζη.
* Πολυσακχαρίτες είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που αποτελούνται από μακρές αλυσίδες μονάδων μονοσακχαριτών που συνδέονται μεταξύ τους με γλυκοσιδικούς δεσμούς. Παραδείγματα περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.
Η διαδικασία συνδυασμού δισακχαρίτη σε πολυσακχαρίτες ονομάζεται πολυμερισμός. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει την απομάκρυνση ενός μορίου νερού για κάθε δεσμό που σχηματίζεται μεταξύ των μονάδων δισακχαρίτη.
