Πώς διαφέρει η διάταξη των ατόμων και των μορίων σε ένα κρύσταλλο ζάχαρης από αυτά τα πλαστικά κομμάτια;

Η διάταξη των ατόμων και των μορίων σε ένα κρύσταλλο ζάχαρης είναι πολύ διαφορετική από εκείνη σε ένα κομμάτι πλαστικού, οδηγώντας σε πολύ διαφορετικές ιδιότητες. Εδώ είναι μια κατανομή:

κρύσταλλο ζάχαρης:

* Δομή: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης, όπως η επιτραπέζια ζάχαρη (σακχαρόζη), είναι κατασκευασμένοι από μεμονωμένα μόρια ζάχαρης διατεταγμένα σε ένα εξαιρετικά διατεταγμένο, επαναλαμβανόμενο μοτίβο. Αυτό είναι ένα κρυσταλλικό δομή.

* δεσμοί: Τα μόρια συγκρατούνται από δεσμούς υδρογόνου , που είναι σχετικά αδύναμες διαμοριακές δυνάμεις. Αυτοί οι δεσμοί είναι υπεύθυνοι για το χαρακτηριστικό σχήμα και ακαμψία του κρυστάλλου.

* Ιδιότητες: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης είναι:

* εύθραυστο: Λόγω των ασθενών δεσμών υδρογόνου, μπορούν εύκολα να σπάσουν όταν τονίζουν.

* Διαλυτό στο νερό: Οι δεσμοί υδρογόνου διαταράσσονται εύκολα από μόρια νερού, επιτρέποντας στη διάλυση της ζάχαρης.

* γλυκό: Η χημική δομή των μορίων ζάχαρης τους δίνει μια γλυκιά γεύση.

Πλαστικό:

* Δομή: Τα πλαστικά είναι συνήθως κατασκευασμένα από μακρές αλυσίδες πολυμερούς , τα οποία είναι μεγάλα μόρια που αποτελούνται από επαναλαμβανόμενες μονάδες. Αυτές οι αλυσίδες μπορούν να ρυθμιστούν με διάφορους τρόπους, όπως:

* Γραμμική: Αλυσίδες διατεταγμένες σε ευθείες γραμμές.

* διακλαδισμένο: Αλυσίδες με πλευρικά κλαδιά.

* Σταυροειδής σύνδεση: Αλυσίδες συνδέονται μεταξύ τους.

* άμορφα: Χωρίς τακτική επαναλαμβανόμενη δομή.

* δεσμοί: Οι αλυσίδες πολυμερών συγκρατούνται από ομοιοπολικούς δεσμούς , τα οποία είναι πολύ ισχυρότερα από τους δεσμούς υδρογόνου σε κρυστάλλους ζάχαρης.

* Ιδιότητες: Οι ιδιότητες των πλαστικών είναι πολύ μεταβλητές ανάλογα με τον τύπο του πολυμερούς και τη διάταξη των αλυσίδων. Γενικά, τα πλαστικά μπορεί να είναι:

* ευέλικτο: Ορισμένα πλαστικά έχουν μακρές, ευέλικτες αλυσίδες που μπορούν να λυγίσουν και να κινηθούν.

* άκαμπτο: Ορισμένα πλαστικά έχουν σκληρές, διασταυρούμενες αλυσίδες που αντιστέκονται στην κάμψη.

* αδιάβροχη: Οι ισχυροί ομοιοπολικοί δεσμοί τους καθιστούν ανθεκτικά στο νερό.

* ανθεκτικό: Μπορούν να αντέξουν πολύ άγχος.

Βασικές διαφορές:

* Δομή: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης είναι κρυσταλλικοί, ενώ τα πλαστικά μπορεί να είναι κρυσταλλικά ή άμορφα.

* δεσμός: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης συγκρατούνται από αδύναμους δεσμούς υδρογόνου, ενώ τα πλαστικά συγκρατούνται από ισχυρούς ομοιοπολικούς δεσμούς.

* Ιδιότητες: Οι κρύσταλλοι ζάχαρης είναι εύθραυστοι και διαλυτοί, ενώ τα πλαστικά μπορεί να είναι ευέλικτα, άκαμπτα, αδιάβροχα και ανθεκτικά.

Συνοπτικά , η βασική διαφορά είναι ο τύπος των μορίων, η ρύθμιση τους και ο τύπος των ομολόγων που τους συγκρατούν. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα δραματικά διαφορετικές φυσικές ιδιότητες για κρυστάλλους ζάχαρης και πλαστικό.