Τι χημικά καθιστούν τα αναψυκτικά όξινα;
Εδώ είναι γιατί:
* φωσφορικό οξύ προστίθεται σε αναψυκτικά για διάφορους λόγους:
* γεύση: Συμβάλλει στην ασταθής, ελαφρώς ξινή γεύση.
* Διατήρηση: Λειτουργεί ως συντηρητικό, συμβάλλοντας στην επέκταση της διάρκειας ζωής.
* έλεγχος οξύτητας: Εξισορροπεί τη γλυκύτητα της ζάχαρης και ενισχύει το συνολικό προφίλ γεύσης.
Ενώ κιτρικό οξύ είναι επίσης παρούσα σε μερικά αναψυκτικά, συνήθως βρίσκεται σε μικρότερες ποσότητες και συνδέεται συχνότερα με γεύσεις φρούτων.
Άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στην οξύτητα:
* διοξείδιο του άνθρακα: Το διαλελυμένο διοξείδιο του άνθρακα σε αχνά ποτά συμβάλλει στην οξύτητά τους.
* ζάχαρη: Ενώ η ίδια η ζάχαρη δεν είναι όξινη, η κατανομή του στο σώμα μπορεί να δημιουργήσει όξινα υποπροϊόντα.
Το επίπεδο pH των περισσότερων αναψυκτικών είναι περίπου 2,5 έως 3,5, καθιστώντας τα σημαντικά όξινα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να μετριάσετε την κατανάλωση αναψυκτικών για την αποφυγή πιθανών ζητημάτων υγείας που σχετίζονται με τη διάβρωση των δοντιών και άλλα προβλήματα.
