Το πιο συνηθισμένο διαλύτη σε φυσικά συστήματα;
Εδώ είναι γιατί:
* αφθονία: Το νερό είναι το πιο άφθονο υγρό στη γη, καλύπτοντας περίπου το 71% της επιφάνειας του πλανήτη.
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα εξαιρετικά πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει θετικό και αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα της επιτρέπει να διαλύσει ένα ευρύ φάσμα πολικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων, των σάκχαρων και πολλών οργανικών μορίων.
* Βιολογική σημασία: Το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή. Χρησιμεύει ως διαλύτης για βιοχημικές αντιδράσεις, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και απόβλητα και βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας.
* Universal διαλύτη: Αν και δεν διαλύει τα πάντα, το νερό συχνά αναφέρεται ως "καθολικός διαλύτης" λόγω της ικανότητάς του να διαλύει μια μεγάλη ποικιλία ουσιών.
Ενώ άλλοι διαλύτες υπάρχουν σε φυσικά συστήματα, όπως η αιθανόλη σε ζυμωμένα ποτά, ο επιπολασμός και η σημασία τους χλωμό σε σύγκριση με το νερό.
