Τι θα μπορούσε να καλέσει μια αλυσίδα υδρογονανθράκων που μπορεί να αλληλεπιδράσει με το νερό;

Μια αλυσίδα υδρογονανθράκων που μπορεί να αλληλεπιδράσει με το νερό ονομάζεται υδρόφιλος .

Εδώ είναι γιατί:

* αλυσίδες υδρογονανθράκων είναι συνήθως μη πολικοί, που σημαίνει ότι δεν έχουν θετικό ή αρνητικό τέλος. Αυτό τους κάνει υδρόφοβη (φόβος νερού) καθώς δεν αλληλεπιδρούν καλά με τα μόρια του νερού, τα οποία είναι πολικά.

* Υδροφιλική (που αγαπούν το νερό) Τα μόρια έχουν θετικό ή αρνητικό φορτίο, επιτρέποντάς τους να σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού και να διαλύονται.

Για να δημιουργήσετε υδρόφιλο αλυσίδα υδρογονανθράκων, θα χρειαστεί να το τροποποιήσετε με πολικές λειτουργικές ομάδες όπως:

* Ομάδες υδροξυλίου (-OH): Βρέθηκε σε αλκοόλ

* Ομάδες καρβοξυλίου (-COOH): Βρέθηκαν σε καρβοξυλικά οξέα

* ομάδες αμινο (-nh2): Βρέθηκε στις αμίνες

* σουλφονικές ομάδες (-SO3H): Βρέθηκαν σε σουλφονικά οξέα

Αυτές οι λειτουργικές ομάδες εισάγουν πολικότητα στην αλυσίδα υδρογονανθράκων, καθιστώντας την αλληλεπίδραση ευνοϊκά με το νερό.