Το άμυλο καλαμποκιού αναμιγνύεται με νερό χημική αντίδραση;

Όχι, η ανάμειξη του άμυλο καλαμποκιού με νερό δεν είναι χημική αντίδραση. Είναι μια φυσική αλλαγή . Εδώ είναι γιατί:

* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Όταν αναμιγνύετε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό, τα σωματίδια του καλαμποκιού απλά διασκορπίζονται στο νερό. Τα ίδια τα μόρια καλαμποκιού δεν αλλάζουν τη χημική τους δομή.

* Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη: Μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε το άμυλο καλαμποκιού από το νερό αφήνοντας το μείγμα να εγκατασταθεί ή με τη θέρμανση του. Αυτό σημαίνει ότι τα αρχικά εξαρτήματα εξακολουθούν να υπάρχουν.

* Χωρίς αλλαγές ενέργειας: Η διαδικασία ανάμειξης του καλαμποκιού και του νερού δεν απελευθερώνει ή απορροφά σημαντικές ποσότητες ενέργειας.

Τι συμβαίνει πραγματικά:

Τα σωματίδια καλαμποκιού περιβάλλονται από μόρια νερού, σχηματίζοντας εναιώρημα. Τα μόρια καλαμποκιού είναι μεγάλα και δεν διαλύονται πλήρως στο νερό. Αυτό δημιουργεί ένα παχύ, gooey μείγμα που μπορεί να παρουσιάσει μερικές ενδιαφέρουσες ιδιότητες όπως η μη-Νευτονική συμπεριφορά υγρού.

Αντίθετα, μια χημική αντίδραση θα περιλαμβάνει:

* Ο σχηματισμός νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.

* Το σπάσιμο και το σχηματισμό χημικών δεσμών.

* Σημαντικές αλλαγές ενέργειας (θερμότητα απελευθερώνονται ή απορροφάται).

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!