Η ζάχαρη διαλύεται σε νερό ή στοιχείο;
* Ένωση: Μια ένωση σχηματίζεται όταν δύο ή περισσότερα διαφορετικά στοιχεία συνδυάζονται χημικά σε σταθερή αναλογία. Η ζάχαρη (σακχαρόζη) είναι η ίδια η ένωση, κατασκευασμένη από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.
* Στοιχείο: Ένα στοιχείο είναι μια καθαρή ουσία που αποτελείται από μόνο ένα είδος ατόμου.
Όταν διαλύετε τη ζάχαρη στο νερό, δημιουργείτε μια λύση . Εδώ είναι τι συμβαίνει:
* Τα μόρια ζάχαρης (η διαλυμένη ουσία) σπάζουν και διασκορπίζονται ομοιόμορφα σε όλα τα μόρια νερού (ο διαλύτης).
* Τα μόρια ζάχαρης και νερού εξακολουθούν να υπάρχουν, αλλά δεν είναι πλέον χημικά συνδεδεμένα μαζί. Απλώς αναμιγνύονται μαζί.
Βασικό σημείο: Η χημική ταυτότητα τόσο της ζάχαρης όσο και του νερού παραμένει αμετάβλητη στο διάλυμα. Είναι απλά μια φυσική αλλαγή, όχι μια χημική αντίδραση.
