Ποιες ενώσεις χρειάζονται σε πολύ μικρές ποσότητες για τα κύτταρα να εκτελούν τις κανονικές τους λειτουργίες;
* ένζυμα: Πολλά ένζυμα απαιτούν μικροθρεπτικά συστατικά ως συμπαράγοντες για να λειτουργούν σωστά. Αυτοί οι συμπαράγοντες μπορούν να είναι μεταλλικά ιόντα (όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο) ή βιταμίνες (όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη, φυλλικό, κοβαλαμίνη).
* Παραγωγή ορμονών: Ορισμένες ορμόνες, όπως η θυρεοειδική ορμόνη, απαιτούν ιχνοστοιχεία ορυκτών όπως το ιώδιο.
* Σύνθεση DNA και RNA: Τα μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος και το φολικό είναι κρίσιμα για τη σύνθεση DNA και RNA.
* Λειτουργία ανοσοποιητικού συστήματος: Τα μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο ψευδάργυρος, το σελήνιο και η βιταμίνη C είναι σημαντικά για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
* Παραγωγή ενέργειας: Ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως ο σίδηρος και ο χαλκός, εμπλέκονται στην αλυσίδα μεταφοράς ηλεκτρονίων, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή ΑΤΡ.
* Κυτταρική σηματοδότηση: Ορισμένα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, εμπλέκονται σε κυτταρικές οδούς σηματοδότησης.
Ακολουθεί μια ανάλυση των κύριων κατηγοριών μικροθρεπτικών συστατικών:
1. Ορυκτά:
* Σημαντικά ορυκτά: Αυτά χρειάζονται σε μεγαλύτερες ποσότητες από τα ιχνοστοιχεία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ασβέστιο, φωσφόρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, χλωριούχο και θείο.
* ιχνοστοιχεία: Αυτά απαιτούνται σε πολύ μικρές ποσότητες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, ιώδιο, σελήνιο, φθορίου και χρωμίου.
2. Βιταμίνες:
* Βιταμίνες-διαλυτές λίπους: Αυτά απορροφώνται και αποθηκεύονται σε λιπώδη ιστό. Παραδείγματα περιλαμβάνουν βιταμίνες Α, D, Ε και Κ.
* Βιταμίνες υδατοδιαλυτής: Αυτά δεν αποθηκεύονται στο σώμα και πρέπει να καταναλώνονται τακτικά. Παραδείγματα περιλαμβάνουν βιταμίνες C και Β βιταμίνες (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, βιοτίνη, πυριδοξίνη, φυλλικό και κοβαλαμίνη).
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα, πάρα πολλά από ορισμένα μπορεί να είναι επιβλαβή. Είναι καλύτερο να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από μια υγιή και ισορροπημένη διατροφή και όχι συμπληρώματα.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών, μιλήστε με το γιατρό σας. Μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε εάν πρέπει να κάνετε οποιεσδήποτε προσαρμογές στη διατροφή σας ή να εξετάσετε τη συμπλήρωση.
