Είναι η αλλαγή της φάσης από υγρό σε αέριο σε οποιαδήποτε θερμοκρασία;
Εδώ είναι γιατί:
* σημείο βρασμού: Το σημείο βρασμού είναι η θερμοκρασία στην οποία η πίεση ατμών ενός υγρού ισούται με την πίεση που περιβάλλει το υγρό και το υγρό μεταβάλλεται σε ατμό.
* Πίεση ατμών: Κάθε υγρό έχει πίεση ατμών, η οποία είναι η πίεση που ασκείται από τον ατμό πάνω από το υγρό. Αυτή η πίεση αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
* Ισορροπία: Όταν η πίεση ατμών του υγρού ισούται με την εξωτερική πίεση, το υγρό βράζει και οι φάσεις υγρού και ατμών βρίσκονται σε ισορροπία.
Ως εκ τούτου, η αλλαγή της φάσης από ένα υγρό σε ένα αέριο (βρασμό) συμβαίνει σε συγκεκριμένη θερμοκρασία, το σημείο βρασμού, όπου η πίεση ατμών του υγρού ταιριάζει με την περιβάλλουσα πίεση.
Ωστόσο, υπάρχουν μερικές αποχρώσεις:
* εξάτμιση: Τα υγρά μπορούν επίσης να εξατμιστούν κάτω από το σημείο βρασμού τους. Αυτό συμβαίνει όταν τα μόρια στην επιφάνεια του υγρού έχουν αρκετή ενέργεια για να ξεφύγουν στην αέρια φάση.
* Επιδράσεις πίεσης: Το σημείο βρασμού ενός υγρού αλλάζει με πίεση. Μια υψηλότερη εξωτερική πίεση απαιτεί υψηλότερη θερμοκρασία για να βράσει το υγρό.
Συνοπτικά: Ενώ τα υγρά μπορούν να αλλάξουν σε ένα αέριο μέσω εξάτμισης σε διάφορες θερμοκρασίες, η συγκεκριμένη θερμοκρασία όπου το υγρό βράζει και μεταβαίνει ταχέως σε ένα αέριο ονομάζεται σημείο βρασμού.
