Πώς μπορείτε να αναγνωρίσετε φυσικές και χημικές αλλαγές;
Φυσικές αλλαγές
* Αλλαγή μόνο στην εμφάνιση: Η σύνθεση της ουσίας παραμένει η ίδια.
* Συχνά αναστρέψιμο: Μπορείτε συχνά να πάρετε την αρχική ουσία πίσω.
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Τα ίδια τα μόρια δεν αλλάζουν.
Παραδείγματα φυσικών αλλαγών:
* πάγος τήξης: Το νερό (h₂o) αλλάζει από στερεό σε υγρό, αλλά παραμένει h₂o.
* Νερό βρασμού: Το νερό (H₂O) αλλάζει από υγρό σε αέριο (ατμό), αλλά παραμένει h₂o.
* Χαρτί κοπής: Αλλάζετε το σχήμα του χαρτιού, αλλά είναι ακόμα χαρτί.
* Διάλυση ζάχαρης σε νερό: Η ζάχαρη φαίνεται να εξαφανίζεται, αλλά είναι ακόμα εκεί, απλά διασκορπίζεται στο νερό.
Χημικές αλλαγές
* Αλλαγή στη σύνθεση: Το χημικό μακιγιάζ της ουσίας αλλάζει.
* Συνήθως μη αναστρέψιμο: Η απόκτηση της αρχικής ουσίας είναι δύσκολη ή αδύνατη.
* Δημιουργούνται νέες ουσίες: Τα μόρια αναδιατάξουν και δημιουργούν νέες ουσίες.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* καύση ξύλου: Το ξύλο (κυρίως κυτταρίνη) αντιδρά με οξυγόνο και παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά υποβάλλονται σε χημικές αντιδράσεις, αλλάζοντας τη σύνθεσή τους και δημιουργώντας μια νέα ουσία (το κέικ).
* Σίδερο σκουριάς: Ο σίδηρος (Fe) αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά), το οποίο έχει διαφορετικές ιδιότητες από το σίδηρο.
* Γάλακτος ξήρανσης: Τα βακτήρια στο γάλα μετατρέπουν τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, δίνοντάς του μια ξινή γεύση και διαφορετική υφή.
Πρόσθετες ενδείξεις για τον εντοπισμό αλλαγών:
* Αλλαγή ενέργειας: Οι χημικές μεταβολές συχνά περιλαμβάνουν απελευθέρωση ή απορρόφηση ενέργειας (θερμότητα, φως κ.λπ.).
* Παραγωγή αερίου: Οι φυσαλίδες υποδεικνύουν την παραγωγή αερίου, συχνά ένα σημάδι χημικής αλλαγής.
* Αλλαγή χρώματος: Ενώ μερικές αλλαγές χρώματος μπορεί να είναι φυσικές, συχνά σηματοδοτούν μια χημική αντίδραση.
* Αλλαγή οσμής: Οι νέες μυρωδιές μπορούν να υποδεικνύουν χημική αντίδραση.
Θυμηθείτε: Εάν δεν είστε σίγουροι, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν πιο λεπτομερή πόρο ή έναν χημικό.
