Ποια ενέργεια θα έχει ως αποτέλεσμα ένα προϊόν με νέες χημικές ιδιότητες;
* Χημικές αντιδράσεις: Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος και θεμελιώδης τρόπος αλλαγής των χημικών ιδιοτήτων μιας ουσίας. Οι αντιδράσεις περιλαμβάνουν το σπάσιμο και το σχηματισμό χημικών δεσμών, με αποτέλεσμα εντελώς νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα:
* καύση: Το καύσιμο ξύλο το αλλάζει σε τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό - όλα με πολύ διαφορετικές ιδιότητες.
* εξουδετέρωση: Η ανάμειξη ενός οξέος και μιας βάσης παράγει αλάτι και νερό, και πάλι με νέες ιδιότητες.
* Σύνθεση: Συνδυάζοντας δύο ή περισσότερα αντιδραστήρια για τη δημιουργία ενός νέου προϊόντος, όπως η σύνθεση της ασπιρίνης από σαλικυλικό οξύ και οξικό ανυδρίτη.
* Αλλαγές φάσης: Αν και δεν αλλάζουν αυστηρά τη χημική σύνθεση, οι αλλαγές φάσης όπως η τήξη, η κατάψυξη, η βρασμό και η εξάχνωση μπορούν να μεταβάλλουν τις φυσικές ιδιότητες και τον τρόπο με τον οποίο μια ουσία αλληλεπιδρά χημικά. Για παράδειγμα, το υγρό νερό είναι πιο δραστικό από τον πάγο.
* κράμα: Ο συνδυασμός διαφορετικών μετάλλων μπορεί να δημιουργήσει νέα κράματα με μοναδικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, το χάλκινο είναι ένα σκληρό και ανθεκτικό στη διάβρωση κράμα που δημιουργείται με ανάμειξη χαλκού και κασσίτερου.
* πολυμερισμός: Η ένωση μικρών μορίων (μονομερή) σε μακριές αλυσίδες (πολυμερή) μπορεί να αλλάξει δραστικά τις ιδιότητες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* Πλαστικό: Τα πολυμερή αποτελούν τη βάση των περισσότερων πλαστικών, τα οποία έχουν διαφορετικές ιδιότητες με βάση τα μονομερή και τη ρύθμισή τους.
* καουτσούκ: Το φυσικό καουτσούκ είναι ένα πολυμερές ισοπρένης, ενώ το συνθετικό καουτσούκ είναι κατασκευασμένο από διάφορα μονομερή.
Σημαντική σημείωση: Ενώ αυτές οι ενέργειες αλλάζουν τις χημικές ιδιότητες μιας ουσίας, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι χημικές αντιδράσεις διέπονται από τους νόμους της διατήρησης της μάζας και της ενέργειας . Αυτό σημαίνει ότι η συνολική μάζα και η ενέργεια των αντιδραστηρίων πρέπει να ισούται με τη συνολική μάζα και την ενέργεια των προϊόντων, παρόλο που οι ίδιες οι ουσίες είναι διαφορετικές.
