Τι συμβαίνει με τις ουσίες σε μια χημική αλλαγή;
* Δημιουργούνται νέες ουσίες: Οι αρχικές ουσίες (αντιδραστήρια) διασπούν και αναδιατάξτε τα άτομα τους για να δημιουργήσουν νέες ουσίες (προϊόντα). Αυτό σημαίνει ότι η χημική τους σύνθεση αλλάζει και οι ιδιότητες των προϊόντων θα είναι διαφορετικές από τα αντιδραστήρια.
* Οι χημικοί δεσμοί είναι σπασμένοι και σχηματίζονται: Οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν το σπάσιμο των υφιστάμενων χημικών δεσμών εντός των αντιδραστηρίων και τον σχηματισμό νέων δεσμών για τη δημιουργία των προϊόντων.
* Η ενέργεια απορροφάται ή απελευθερώνεται: Οι χημικές αλλαγές συχνά συνοδεύονται από ενεργειακές αλλαγές. Μπορούν να είναι εξωθερμικές (απελευθέρωση ενέργειας, όπως καύση) ή ενδοθερμική (απορροφητική ενέργεια, όπως φωτοσύνθεση).
* δύσκολο ή αδύνατο να αντιστραφεί: Σε αντίθεση με τις φυσικές αλλαγές, οι χημικές αλλαγές είναι συνήθως δύσκολες ή αδύνατες να αντιστραφούν χωρίς άλλη χημική αντίδραση.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα:
* καύση ξύλου: Το ξύλο (κυτταρίνη) αντιδρά με οξυγόνο για να σχηματίσει διοξείδιο του άνθρακα, νερό και τέφρα. Αυτή είναι μια χημική αλλαγή επειδή το ξύλο μετατρέπεται σε εντελώς διαφορετικές ουσίες.
* ψήσιμο ένα κέικ: Το αλεύρι, τα αυγά, η ζάχαρη και άλλα συστατικά αναμειγνύονται και θερμαίνονται. Αυτή η χημική αλλαγή δημιουργεί μια νέα ουσία - το κέικ - με μια εντελώς διαφορετική υφή και γεύση.
* Σίδερο σκουριάς: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά), μια διαφορετική ουσία με διαφορετικές ιδιότητες.
Key Takeaway: Σε μια χημική αλλαγή, η θεμελιώδης φύση των ουσιών αφορούσε αλλαγές, με αποτέλεσμα νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες. Αυτή είναι μια βασική ιδέα στη χημεία.
