Ποιοι είναι οι 3 παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα μιας ουσίας;
1. Φύση του διαλυμένου και του διαλύτη: Αυτό συχνά αναφέρεται ως η αρχή "όπως διαλύεται όπως". Οι ουσίες με παρόμοιες πολικότητες τείνουν να διαλύονται μεταξύ τους.
* Πολικές διαλυμένες ουσίες (όπως η ζάχαρη ή το αλάτι) διαλύονται καλά σε πολικούς διαλύτες (όπως το νερό).
* Μη πολική διαλυτή (όπως το λάδι ή το λίπος) διαλύονται καλά σε μη πολικούς διαλύτες (όπως η βενζίνη).
2. Θερμοκρασία: Για τα περισσότερα στερεά, η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει τη διαλυτότητα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αυξημένη θερμική ενέργεια βοηθά να ξεπεραστεί οι δυνάμεις που συγκρατούν το στερεό, επιτρέποντάς του να διαλύεται πιο εύκολα. Ωστόσο, για ορισμένα αέρια, η διαλυτότητα * μειώνεται * με την αύξηση της θερμοκρασίας.
3. Πίεση: Η πίεση επηρεάζει κυρίως τη διαλυτότητα των αέρια σε υγρά. Η αύξηση της πίεσης αυξάνει τη διαλυτότητα ενός αερίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υψηλότερη πίεση αναγκάζει περισσότερα μόρια αερίου σε διάλυμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βλέπετε το αέριο διοξειδίου του άνθρακα να διαλύεται σε νερό υπό πίεση σε ανθρακούχα ποτά.
