Ποια στοιχεία δείχνουν το σχηματισμό μιας νέας ουσίας;
1. Αλλαγή στις φυσικές ιδιότητες:
* Αλλαγή χρώματος: Μια δραματική μετατόπιση στο χρώμα συχνά υποδεικνύει μια χημική αντίδραση. Για παράδειγμα, σκουριά σιδήρου (από ασημένιο γκρι έως κοκκινωπό-καφέ).
* Αλλαγή οσμής: Η απελευθέρωση μιας νέας, διακριτής οσμής είναι ένας ισχυρός δείκτης. Σκεφτείτε το ψωμί ψωμιού, όπου το άρωμα παράγεται από χημικές αλλαγές.
* Αλλαγή φάσης: Ενώ η τήξη, η κατάψυξη ή το βρασμό είναι φυσικές αλλαγές, εάν σχηματίζεται μια νέα ουσία κατά τη διάρκεια αυτών των διαδικασιών, είναι μια χημική αλλαγή. Για παράδειγμα, η τήξη του πάγου στο νερό είναι φυσικό, αλλά η καραμελοποίηση της ζάχαρης (τήξη και μεταβαλλόμενη χημική) είναι μια χημική αλλαγή.
2. Αλλαγή στις χημικές ιδιότητες:
* Αντιδραστικότητα: Η νέα ουσία μπορεί να αντιδράσει διαφορετικά από τα αρχικά υλικά. Για παράδειγμα, η ανάμειξη σόδα ψησίματος και ξύδι παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο αντιδρά διαφορετικά από είτε από το συστατικό μόνο.
* ευφλεκτότητα: Η νέα ουσία μπορεί να γίνει εύφλεκτη ή να χάσει την ευφλεκτότητά της. Σκεφτείτε την καύση ξύλου στην τέφρα-η τέφρα είναι μη εύφλεκτη.
* Διαλυτότητα: Η νέα ουσία μπορεί να διαλυθεί σε διαφορετικούς διαλύτες από τα πρωτότυπα. Για παράδειγμα, η ανάμειξη ξιδιού και σόδα ψησίματος σχηματίζει οξικό νάτριο, το οποίο είναι πιο διαλυτό στο νερό από ό, τι είτε το αρχικό συστατικό.
3. Αλλαγές ενέργειας:
* απελευθέρωση θερμότητας (εξωθερμική): Μια χημική αντίδραση που απελευθερώνει τη θερμότητα, όπως το καύσιμο ξύλο, υποδεικνύει μια αλλαγή στους χημικούς δεσμούς.
* απορρόφηση θερμότητας (ενδοθερμική): Μια χημική αντίδραση που απορροφά τη θερμότητα, όπως η τήξη του πάγου, δείχνει επίσης τον σχηματισμό νέων χημικών δεσμών.
4. Σχηματισμός ενός ίζημα:
* Στερεό σχηματισμό: Εάν δημιουργήθηκε μια στερεά σχήματα από ένα μείγμα υγρών, αυτό σημαίνει συνήθως μια νέα ουσία. Για παράδειγμα, η ανάμειξη διαλύματα μολύβδου νιτρικού και ιωδιούχου καλίου δημιουργεί ένα κίτρινο ίζημα ιωδιούχου μολύβδου.
5. Εξέλιξη του αερίου:
* BUBBLING: Εάν οι φυσαλίδες αερίου εμφανίζονται κατά τη διάρκεια μιας αντίδρασης, είναι συχνά ένα σημάδι ότι έχει σχηματιστεί μια νέα ουσία. Σκεφτείτε ξανά τη σόδα και το ξίδι ψησίματος, όπου η ανατροπή οφείλεται στην παραγωγή αέριο διοξειδίου του άνθρακα.
Σημαντική σημείωση: Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μερικές φορές, οι αλλαγές στις φυσικές ιδιότητες μπορεί να συμβούν χωρίς τον σχηματισμό μιας νέας ουσίας. Για παράδειγμα, η διάλυση της ζάχαρης στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή, παρόλο που η ζάχαρη φαίνεται να εξαφανίζεται.
