Ποια είναι η χημική εξίσωση για σαπούνι με NaCl;

Το σαπούνι δεν είναι μια ενιαία χημική ένωση, αλλά μάλλον ένα μείγμα διαφόρων αλάτων λιπαρών οξέων. Η αντίδραση με NaCl δεν σχηματίζει μια νέα χημική ένωση, αλλά προωθεί τον διαχωρισμό του σαπουνιού από το μίγμα της αντίδρασης. Εδώ είναι μια κατανομή:

Πώς γίνεται σαπούνι (saponification):

1. Αντιδραστήρια: Λίπη ή έλαια (τριγλυκερίδια) και ισχυρή βάση (όπως ΝαΟΗ ή ΚΟΗ).

2. Αντίδραση: Η βάση διασπά τα τριγλυκερίδια, παράγοντας γλυκερόλη και άλατα λιπαρών οξέων.

3. Προϊόν: Σαπούνι (άλατα λιπαρών οξέων) και γλυκερόλη.

αλάτι:

* Όταν το NaCl (αλάτι) προστίθεται σε ένα διάλυμα σαπουνιού, τα ιόντα αλατιού διαταράσσουν τη διαλυτότητα των μορίων σαπουνιού στο νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια σαπουνιού έχουν πολική κεφαλή (υδρόφιλη) και μη πολική ουρά (υδρόφοβη).

* Παρουσία αλατιού, τα μόρια του νερού προσελκύονται περισσότερο από τα ιόντα αλατιού από τις πολικές κεφαλές των μορίων σαπουνιού.

* Αυτό αναγκάζει τα μόρια σαπουνιού να συσσωρεύονται μαζί, σχηματίζοντας μικκύλια που είναι λιγότερο διαλυτά στο νερό και κατακρημνίζονται από το διάλυμα. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "Salting Out".

Απλοποιημένη χημική εξίσωση:

Δεν μπορείτε να γράψετε μια απλή χημική εξίσωση για αυτή τη διαδικασία, επειδή το σαπούνι είναι ένα μείγμα, ούτε μία ένωση. Ωστόσο, μπορείτε να το εκπροσωπήσετε ως:

* σαπούνι (σε ​​νερό) + NaCl (αλάτι) → ίζημα σαπουνιού (λιγότερο διαλυτό) + διάλυμα άλατος

Βασικό σημείο: Το αλάτι δεν αντιδρά χημικά με το σαπούνι. Απλώς κάνει το σαπούνι λιγότερο διαλυτό και το αναγκάζει από τη λύση. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα στη διαδικασία παραγωγής σαπουνιών, επιτρέποντας τον διαχωρισμό του σαπουνιού από τα αντιδραστήρια και τα υποπροϊόντα που απομένουν.