Χρήση δείκτη κόκκινου λάχανου για έλεγχο του pH

Εάν σκέφτεστε να δοκιμάσετε μια επιστημονική δραστηριότητα στο σπίτι για πρώτη φορά, ή είστε πιο έμπειρος επιστήμονας της κουζίνας, ο δείκτης κόκκινου λάχανου είναι τέλειος! Το ταπεινό κόκκινο λάχανο είναι εξαιρετικό για την παρασκευή φίλτρων που αλλάζουν χρώμα , δοκιμάζοντας το pH διαφορετικών πραγμάτων στην κουζίνα και γενικά μια εξαιρετική εισαγωγή στην επιστήμη στο σπίτι, τις χημικές αντιδράσεις και τα οξέα και τα αλκάλια!

Χρήση δείκτη κόκκινου λάχανου για έλεγχο του pH

Θα χρειαστείτε

3 διαφανή δοχεία

Νερό

Λευκό ξύδι

Μαγειρική σόδα ( διττανθρακική σόδα )

Κανάτα

Κόσκινο

Κόκκινο λάχανο

Σόμπα

Κουτάλι

Οδηγίες

Ένδειξη για το κόκκινο λάχανο βράζετε μια χούφτα ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο σε νερό για περίπου 5 λεπτά και αφήνετε να κρυώσει.

Στραγγίζουμε το μείγμα διατηρώντας το μοβ υγρό. Αυτός είναι ο δείκτης!

Ρίξτε την ίδια ποσότητα νερού σε κάθε δοχείο.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι σε ένα δοχείο και μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα σε ένα άλλο δοχείο. Ανακατεύουμε καλά.

Μην προσθέσετε τίποτα στο τρίτο κοντέινερ.

Ρίξτε λίγη ένδειξη κόκκινου λάχανου σε κάθε δοχείο και παρακολουθήστε καθώς το υγρό αλλάζει χρώμα!

Θα πρέπει να πάρετε κάτι σαν αυτό!

Πειραματιστείτε με διαφορετικές συγκεντρώσεις ξιδιού και μαγειρικής σόδας για να δημιουργήσετε διαφορετικές αποχρώσεις του πράσινου και του ροζ.

Το κόκκινο λάχανο περιέχει φλαβίνη (μια ανθοκυανίνη). Η φλαβίνη είναι ένας φυσικός δείκτης pH που αλλάζει χρώμα ανάλογα με το pH του διαλύματος.

Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε το άλλο μου πείραμα με κόκκινο λάχανο επίσης!